Biscoitos de Tangerina, Canela e Noz

A saga das tangerinas continua, não as posso deixar estragar!
Queria uns biscoitos, para acompanhar com o chá e lá fui eu inventar para a cozinha!

Ingredientes:

  • 150g Flocos de Aveia sem glúten;
  • 50g Linhaça;
  • 100g de Farinha de Coco;
  • 1 colher de Sopa de Canela;
  • 2 ovos;
  • 200ml de leite de Aveia;
  • Sumo de 8 tangerinas pequenas;
  • 1 colher de sopa de Óleo de Coco;
  • 2 colheres de sopa de Mel;
  • 1 colher de Chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;
  • Nozes (uma mão cheia) partidas em pedaços grandes;

Preparação:

  1. Coloquei a Aveia, a Linhaça e a pitada de sal, triturei na Bimby na Vel.8 durante 20 segundos, até ficar em farinha;
  2. Adicionei a farinha de Coco e a Canela;
  3. Juntei os líquidos (Sumo, Ovos, Leite, Mel, Óleo de coco) e programei 15 segundos, Vel. 6;
  4. Acrescentei o fermento e as nozes e envolvi bem com uma espátula. Fica uma massa moldável.
  5. Pré-aqueci o forno a 180º, e com a ajuda de 2 colheres de sopa, distribui num tabuleiro bolinhas de massa
  6. Esteve no forno cerca de 25 minutos.

Este foi o resultado final e ficou mesmo como queria, excelente para acompanhar o meu Chá das Cinco!

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Chamam-me Fada, ou Encantadora de Bebés! Mas na verdade sou Mãe, Mulher e Enfermeira. 

Sou uma Mulher madura, com formação na área da Saúde (enfermeira), sempre trabalhei no meio hospitalar e em paralelo desenvolvi um projecto pioneiro em Portugal chamado Kuantos Meses (Serviços pré e pós-parto).

Sou mãe de dois filhos, a Joana com 20 anos e o André com 16 anos. Com o crescimento deles surgiram novos interesses, como por exemplo o desporto e a fotografia. Associado ao desporto, uma alimentação saudável e um estilo de vida novo. Recentemente foi-me diagnosticada uma doença Auto-imune – Miastenia Gravis. Uma doença desconhecida para muitos e com a qual eu ainda estou aprender a viver. Sempre fui muito activa e sempre encarei os obstáculos como oportunidades para realizar novos projectos – Agora chegou o momento de fazer nascer o BLOG 

Femme

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